ALIMENTOS | MIXOLOGÍA | VINOS | POSTRES

Entradas

  • EDEMAMES SALTEADOS

    $120
    Frijol de soya tierno en vaina salteado con salsa vietnamita de chile rojo y un toque de aceite de ajonjolí—picante medio.
  • EDEMAMES SWEET SPICY

    $150
    Edamames rebosados, ajo chile de árbol, dashi y salsa szechuan—coronado con brote de cilantro.
  • KUSHIAGUES

    Brochetas empanizadas, acompañados de aderezo de Kushiague. Queso $125 | Plátano $105 | Camarón $145 | Mixtas $135
  • TOSUTO ESPECIAL

    $225
    Tostadas wonton con ensalada de cangrejo, atún picante con tobiko, bañadas de salsa dulce y salsa de mango, adornado con cebollín y ajonjolí.
  • CRISPY RICE CAKE

    $210
    4 piezas de gohan frito con unas rebanadas de aguacate y topping de atún picante.n ensalada de cangrejo, atún picante con tobiko, bañadas de salsa dulce y salsa de mango, adornado con cebollín y ajonjolí.
  • GYOZAS

    Hervidas o fritas (5 piezas) | Rib eye $195 | Cerdo $155
  • BAO DE PANCETA

    $95
    Pan al vapor, cerdo chashu, salsa hoising, pepino, cacahuate triturado, cilantro fresco y rebanada de chile rojo (1 pieza).
  • BAO DE POLLO

    $95
    Pan al vapor, pollo frito, ensalada de col, cilantro y daikon encurtido (1 pieza).
  • CAMARONES ROCA

    $175
    80g. de camarones crujientes, bañados en salsa cremosa picante, ajonjolí, neggi, sobre una hoja de arroz frito.
  • ESPARRAGOS RIBEYE

    $325
    Espárragos envueltos en 160 grs. de Rib Eye, bañados con salsa dulce de mango.
  • BRUCELAS KIMCHI

    $165
    Coles de Bruselas en fritura profunda, un toque de limón eureka y salsa kimchi—coronado con brote de shizo.

Ensaladas

  • ENSALADA YEO

    $170
    Mix de lechugas con zanahoria rayada, jitomate cherry, aguacate y ajonjolí, bañado con vinagreta de jengibre y aderezo de cacahuate con pechuga de pollo—empanizado o a la plancha.
  • SALMON SKIN SALAD

    $225
    Mix de lechugas, piel de salmón crujiente, espárragos asados, tomates cherry, láminas de pepino, tobiko, perlas de aguacate, hojuelas de pescado deshidratado y ajonjolí tostado, acompañada de aderezo gomadare.
  • KYURI SALAD

    $225
    Ensalada de alga wakame, chuka y pepino rayado sin semilla, con un toque de aderezo de la casa —cacahuate, ajonjolí, vinagreta de soya y cítricos.
  • CHUKA SALAD

    $195
    Ensalada de alga chuka —120grs.-con vinagreta de soya y cítricos.
  • KANI SALAD

    $270
    Julianas de pepino europeo, kanikama, wonton, aguacate, tobiko y aderezo yuzu kosho mayo—coronado con brote de shizo.
Kani Salada, Yeo Puerto Vallarta

Kani Salad

日 本 料 理

Sopas

  • MISOSHIRO

    $110
    Sopa de soya, fideo de arroz, tofu, cebollín, alga wakame y champiñón.
  • MISO ESPECIAL

    $175
    Sopa de soya, pulpo, camarón, cangrejo, arroz, alga wakame, pepino, fideo de arroz, aguacate, chile serrano y un toque de limón.
  • RAMEN SHOYU

    $245
    Tare de soya, cerdo chashu, huevo marinado, bamboo, alga nori y fideo de centeno.

Conos

½ alga nori con arroz, pepino, aguacate y 50g. de proteína de su elección.

  • ATÚN

    $115
  • ATÚN PICANTE

    $115
  • IKURA

    $180
  • PIEL DE SALMÓN

    $115
  • ANGUILA

    $160
  • HAMACHI

    $160
  • TOBIKO

    $180
  • SALMÓN

    $125

Nigiris

Bocadillo de pescado o marisco fresco al natural —18g., con arroz y wasabi.

  • CHUTORO ALETA AZUL

    $140
  • OTORO ALETA AZUL

    $185
  • HAMACHI

    $105
  • IKURA

    $125
  • TOBIKO

    $125
  • SALMÓN

    $95
  • ANGUILA

    $95
  • ATÚN

    $70
  • CAMARÓN

    $65
  • PIEL DE SALMÓN

    $65
Yeoshimi | Sashimi - Yeo Sushi

Sashimi

Filete de pescado al natural —150 g. en corte delgado, mediano o grueso, acompañado con arroz al vapor chico.

  • ATÚN

    $299
  • SALMÓN

    $290
  • PESCADO BLANCO

    $290
  • HAMACHI YELLOW TAIL

    $380
  • MIXTO

    $380
    Atún, salmón, Dorado y Pulpo

Yeoshimi

Filete de pescado —150g. en corte delgado con tobiko, hojas decilantro, rebanadas de chile serrano, cebollín, bañado en salsa ponzu.

  • ATÚN

    $310
  • SALMÓN

    $299
  • PESCADO BLANCO

    $300
  • HAMACHI YELLOW TAIL

    $390
  • MIXTO

    $370
    Atún, salmón, Dorado y Pulpo

Tiraditos

  • ATÚN TRUFADO

    $299
    Laminas de atún —130g., sobre salsa de jengibre, cebollín fresco, finas laminas de ajo frito, cilantro fresco y papa deshidratada, perfumado con aceite de trufa blanca.
  • HAMACHI

    $310
    Láminas de hamachi —70g., con una salsa de yuzu, queso parmesano, jengibre en laminas, cilantro fresco, tobiko, perfumado perfumado con aceite de trufa blanca.
  • SALMÓN TATAKI

    $299
    Láminas de salmón sellado —120g., sobre dressing de cilantro, ensalada de cebolla, ikura, cilantro fresco, poro frito y tostadas wonton, aceite de pepitas de uva.

Arroz | Fideos

  • GOHAN

    $90
    240g. de arroz al vapor.
  • YEO GOHAN ESPECIAL

    $220
    200g., de arroz al vapor con tobiko, aguacate, philadelphia, ensalada de cangrejo y camarón tempura—60g., bañado con salsa dulce con un toque de cebollín y ajonjolí.
  • KANJI BALL

    $200
    Esfera de arroz blanco al vapor, empanizada, con philadelphia, aguacate, camarón y ensalada de cangrejo, coronado con tobiko, cebollín y ajonjolí, bañado en salsa dulce.
  • YAKIMESHI

    240g., de arroz frito con calabaza italiana y zanahoria picada con salsa yakimeshi, decorado con cebollín, ajonjolí y —150g., de proteína: Pollo $215 | Camarón $245 | Res $245 | Mixto $255 | Verduras $155
  • YAKIUDON

    Pasta udon al wok con verduras – zanahoria, pimiento morrón, y brócoli, cocinado con salsa especial del chef, coronado con alga nori y 150g., de proteína: Pollo $255 | Camarón $285 | Res $295 | Mixto $285 | Verduras $190
Yakiudon | Yeo Sushi Fluvial, Puerto Vallarta

Yakiudon

Cocina Caliente

  • TEMPURA

    $180
    Cebolla, flor de calabaza, zanahoria y calabaza italiana baby —200 grs., acompañado de salsa tempura.
  • TEMPURA ESPECIAL U5

    $330
    — 5 pzas de camarón gigante
  • YAKITORI

    Tres brochetas a la plancha marinadas con salsa soya yakimeshi, pimiento morrón y cebolla acompañado con arroz frito—270g., de proteína a elegir: Pollo $220 | Camarón $280 | Res $290 | Mixto $270
  • TAPANYAKI

    Verduras a la plancha —zanahoria, calabaza italiana, pimiento morrón, champiñones, cebolla, brócoli y 200g., de proteína: Pollo $265 | Camarón $310 | Res — Arrachera $320 | Mixto — Pollo, res y camarón $300

Especiales

  • HAMACHI-KAMA

    $380
    350g — quijada de hamachi aleta amarilla, con salsa especial del chef, esparragos al grill, tercios de limon real, nabo y jengibre molido —Pregunta por existencia.
  • FILETE DE ATÚN

    $380
    230g — marinados con salsa del chef a base de jengibre, sellado a la plancha acompañado de arroz blanco al vapor y ensalada de la casa.
  • FILETE DE SALMÓN

    $380
    230g — Salmon bañado en una reduccion de soya, acompañado con arroz blanco al vapor y ensalada de la casa con vinagreta de soya y limon.
  • TAPANYAKI ESPECIAL

    $899
    400g. de rib eye al grill en fajitas con una cama de verduras mixtas —zanahoria, calabaza italiana, pimiento morrón, champiñones, germen de soya, cebolla, brócoli y espárragos — Plato para 2 personas
  • RIBEYE

    $799
    400g — A la parrilla acompañado de esparragos, cebollita cambray y chiles toreados.

Rollos

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    GREEN ROLL

    $135
    Arroz, alga, pepino, aguacate, zanahoria y esparrago, cubierto con láminas de aguacate y bañado en salsa de mango (vegano).
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    SPICY TUNA

    $195
    Arroz, atún, ensalada de surimi picante (tampico), tobiko, cebollín y alga por fuera.
  • Monkey roll
    Monkey roll

    MONKEY ROLL

    $165
    Arroz, alga, aguacate, philadelphia, y camarón tempura, cubierto de plátano macho frito y bañado con aderezo de cacahuate.
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    GINGER ROLL

    $135
    Arroz, alga, pepino, aguacate, zanahoria en tempura, cubierto de jengibre en tempura y bañado con mayonesa spicy con un toque de tobiko. (vegetariano).
  • Maguro Roll
    Maguro Roll

    MAGURO ROLL

    $190
    Arroz, alga pepino, aguacate, ensalada tampico y camarón, cubierto con atún, cebollín y tobiko, decorado con finas lajas de limón criollo y un toque de sriracha —bañado al momento con salsa especial de ajonjolí.
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    CALLITO ROLL

    $253
    Arroz, alga, pepino, aguacate y philadelphia, pulpo y aguacate por fuera, topping de callo de hacha, cangrejo, tobiko, cebollín, mayonesa, toque de salsa dulce y ralladura de limón real.
  • Serranito Hamachi
    Serranito Hamachi

    SERRANITO HAMACHI

    $280
    Arroz, alga, cilantro, atún, camarón y kanikama, envuelto en láminas de hamachi (yellow tail), coronado con finas rodajas de chile serrano, toque de jugo de limón fresco y bañada en salsa especial del chef.
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    KOSHO ROLL

    $270
    Arroz, alga, pepino, aguacate y philadelphia, envuelto con atún, con topping de ensalada kan, moño de aguacate y trozo de pulpo, bañado con salsa especial de la casa a base de chile rojo con ajo.
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    BANANATSURI ROLL

    $253
    Arroz, alga, pepino, aguacate, philadelphia y camarón tempura, envuelto con plátano macho, con topping de ensalada kani, aguacate y anguila, bañado con salsa dulce.
  • Softshell Crab Roll
    Softshell Crab Roll

    SOFTSHELL CRAB ROLL

    $265
    Arroz, aguacate, tobiko, esparrago, cangrejo de concha suave frita —envuelto en alga nori.
  • Sake citrus
    Sake citrus

    SAKE CITRUS

    $210
    Arroz, alga, camarón tempura y sriracha, envuelto en salmón, con finas lajas de limón real, terminado con un toque de aceite de oliva y ponzu.
  • Crunchy roll
    Crunchy roll

    CRUNCHY ROLL

    $253
    Arroz, alga, aguacate, pulpo, atún por dentro, cubierto con tobiko, philadelphia, pulpo y atún —bañado en salsa dulce y de mango, coronado con piel de salmón frita.
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    GRIZZLY ROLL

    $210
    Arroz, alga, pepino, aguacate, camarón, ensalada dinamita, cubierto con salmón y topping de ensalada de callo —bañado con salsa dulce.
  • Sake maki roll
    Sake maki roll

    SAKE MAKI ROLL

    $240
    Arroz, alga, pepino, aguacate, philadelphia, kanikama empanizado, cubierto con salmón, topping de ensalada kani, ralladura de limón persa y pequeños trozos de atún fresco —bañado de salsa dulce.
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    KYURI ROLL

    $258
    Arroz, aguacate, pulpo, salmón, camarón y cangrejo, envuelto en láminas de pepino, philadelphia, topping de ensalada de atún en mini cubos —coronado con laja de limón criollo y toque de sriracha.
  • Moshi Roll
    Moshi Roll

    MOSHI ROLL

    $185
    Arroz, alga, pepino, aguacate y philadelphia, envuelto en camarón cocido, topping de tampico, coronado con camarón tempura y cebollin, tobiko —bañado con salsa dulce.
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    TOMATOE ROLL

    $245
    Arroz, aguacate, ensalada de callo, envuelto 360º de atún fresco, topping de ensalada de callo y toque de sriracha.
  • Color maki
    Color maki

    COLOR MAKI ROLL

    $255
    Arroz, alga, aguacate, filadelphia, salmón, kanikama, camarón, envuelto 360º de tobiko, cubierto de frituras de tempura y cebollin.
  • Dragon roll
    Dragon roll

    DRAGON ROLL

    $230
    Arroz, alga, aguacate, philadelphia, camarón, salsa de anguila, cubierto de pescado blanco empanizado y topping de tampico —bañado en salsa dulce con escamas secas de bonita.
  • Kakki Roll
    Kakki Roll

    KAKKI ROLL

    $255
    Arroz, aguacate, salmón, cangrejo, alga envuelto en atún fresco, tobiko y cebollin —bañado en ponzu picante con pepino, coronado con mejillones salteados con ajo y mantequilla, con un toque de sriracha.
  • Unagi roll
    Unagi roll

    UNAGI ROLL

    $255
    Arroz, aguacate, alga, pepino, salmón y kanikama, cubierto con poco philadelphia y anguila horneada —bañado en salsa dulce.
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    ZUCHINNI ROLL

    $210
    Arroz, aguacate, philadelphia, salmón, cangrejo y camarón, envuelto en láminas de calabaza capeada al tempura, coronado con ensalada de cangrejo dinamita, decorado con tobiko y cebollín.
  • Tuny especial
    Tuny especial

    TUNY ESPECIAL

    $210
    Arroz, alga, pepino, aguacate, salmón y cangrejo, cubierto de atún spicy, decorado con media luna de aguacate y un toque de sriracha.

Los alimentos crudos se sirven bajo responsabilidad del comensal y el riesgo que esto implica. El gramaje de cada platillo es en crudo. Debido a que manejamos productos de temporada, frescos y/o especiales pueden no estar disponibles.  Todos nuestros precios incluyen  IVA. Precios en Moneda Nacional Mexicana.

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